Смажені у вакуумі фіолетові солодкі картопляні чіпси, оброблені за технологією смаження при низькій-температурі для збереження стабільності фіолетового пігменту, щільної текстури кореня та балансу природного солодкого смаку для брендів снеків і систем функціонального харчування.

Технічні характеристики продукту

Назва продукту	Смажені у вакуумі фіолетові чіпси з солодкої картоплі
Інгредієнти	Фіолетовий батат, рослинна олія, мальтоза
Специфікація	(Смуга) Товщина: 1010мм Довжина: більше або дорівнює 20 мм (Кубики): 1010 мм
Сертифікат	ISO 22002, HACCP, KOSHER, BRC, HALAL
Термін зберігання	12 місяців
Їстівний спосіб	Готовий до вживання
Сезон	Серпень-листопад
Бренд	OEM або ASIA FARM
Спосіб обробки	Технологія вакуумної дегідратації
Спосіб збереження	Зберігати в тіні при кімнатній температурі
Способи оплати	LC або TT TT 50% від вартості покупки після підписання контракту та TT 50% від ціни покупки перед відправкою.

Упаковка та доставка

Час доставки	15 днів
Експортний порт	Порт Сямень, Китай (завод знаходиться приблизно в 1,5 годинах їзди від порту Сямень)
Найближчий аеропорт	Міжнародний аеропорт Сямень Гаоці, Китай (завод знаходиться приблизно в 1,5 годинах їзди від міжнародного аеропорту Сямень Гаоці)
Деталі упаковки	Супермаркет або магазин (мішок з кольоровим друком 50~100 г/мішок) Для комерційного використання (мішок з алюмінієвої фольги 1 кг/мішок)

product-1000-600

Фокус процесу: стабільність антоціану під час смаження у вакуумі

Фіолетові пігменти солодкої картоплі дуже чутливі до окислення та перегріву.

Основні засоби контролю процесу:

Низькотемпературне-смаження у вакуумі

Зменшує розпад антоціанів, спричинений високими температурами смаження.

Обмеження впливу кисню

Мінімізує вицвітання пігменту під час смаження та охолодження.

Контрольоване зневоднення поверхні

Запобігає надмірному потемнінню країв стружки.

Управління тепловою реакцією цукру

Балансує природну карамелізацію цукру, щоб уникнути перегорілого фіолетового кольору.

product-1000-600

Розробка стабільності кольору

Низькотемпературне-смаження у вакуумі

Зменшує розпад антоціану та зміну кольору від-до-фіолетового-коричневого.

Рівномірний контроль надрізу

Покращує консистенцію дегідратації та зменшує нерівні темні плями.

Зменшення впливу кисню

Швидке запечатування допомагає запобігти появі сірого або тьмяно-фіолетового кольору під час зберігання.

Світло{0}}бар’єрне пакування

Металізована плівка допомагає зменшити вицвітання пігменту під час роздрібної демонстрації.

product-1000-600

Можливості OEM: персоналізація закусок преміум-класу

Фіолетова солодка картопля зазвичай налаштовується для фірмових програм закусок.

Спеціальні параметри

Тонкий або товстий формат мікросхем
Сортування фіолетового кольору
Регулювання інтенсивності солодкості
Системи легких приправ
Налаштування роздрібної упаковки

Типи продукції OEM

Бренди снеків преміум-класу
Продукти функціонального харчування
Роздрібна торгівля здоровими закусками
Системи снеків-натурального кольору

product-1000-600

Система контролю якості та безпеки харчових продуктів

Вибір сировини

Пурпурна солодка картопля вибрана на основі:

інтенсивність пігменту

крохмальна консистенція

цукровий баланс

однорідність внутрішньої плоті

Контроль процесів

Контроль температурної кривої смаження

Управління стабільністю антоціану

Контроль якості масла

Перевірка консистенції вологи

Стандарти

НАССР

BRC

ISO22000

ХАЛЯЛЬ

Кошерний

product-1000-600

FAQ

Чому фіолетові бататні чіпси іноді стають темно-коричневими після смаження?

Це зазвичай спричинено надмірною карамелізацією цукру або деградацією антоціанів під час високих температур смаження.

Чим фіолетові бататні чіпси відрізняються від звичайних?

Фіолетовий батат містить пігменти антоціани, що вимагає додаткового контролю стабільності кольору при смаженні та зберіганні.

Чому фіолетові бататні чіпси можуть стати занадто твердими?

Нерівномірне зневоднення або надмірна товщина шматочків можуть створити тверду внутрішню структуру після смаження.

Чи важлива стабільність фіолетового кольору для роздрібних снекових продуктів?

так Постійний фіолетовий вигляд є одним із головних факторів купівлі для позиціонування преміальних овочевих закусок.

Що впливає на стабільність антоціанів під час зберігання?

Вплив кисню, світло та висока температура зберігання можуть прискорити вицвітання пігменту.

Чому деякі фіолетові солодкі картопляні чіпси мають гіркий присмак?

Перегріта олія або надмірне підрум’янювання цукру під час смаження можуть створити нотки паленого смаку.

Чи можна налаштувати товщину стружки для різних ринків?

так Товщину можна регулювати залежно від уподобань хрускоту та формату упаковки.

Фіолетові чіпси з солодкої картоплі в основному позиціонуються як здорові закуски?

Вони зазвичай використовуються в преміальних і функціональних категоріях закусок через свій природний пігментний профіль.

Що визначає консистенцію хрусткості чіпсів з коренеплодів?

Хрусткість залежить від рівномірності зменшення вологи та внутрішнього балансу дегідратації крохмалю.

Чому для фіолетових бататних чіпсів рекомендується промивання азотом?

Промивання азотом допомагає зменшити окислення, яке може вплинути як на стабільність пігменту, так і на свіжість смаку.

product-1000-600

Популярні Мітки: смажений фіолетовий батат, Китай, виробники, фабрика, опт, ціна

Смажена у вакуумі фіолетова солодка картопля

Технічні характеристики продукту

Упаковка та доставка

Фокус процесу: стабільність антоціану під час смаження у вакуумі

Розробка стабільності кольору

Можливості OEM: персоналізація закусок преміум-класу

Система контролю якості та безпеки харчових продуктів

Вибір сировини

Контроль процесів

Стандарти

FAQ