Смажені у вакуумі червоні фінікові чіпси, оброблені під -низькотемпературним вакуумним смаженням, щоб зберегти щільну текстуру фруктів, природну солодкість зизифуса та стабільну хрустку структуру, одночасно контролюючи кристалізацію цукру та затвердіння поверхні.
Специфікація продукту
|
Назва продукту |
Хрусткі червоні фініки, смажені у вакуумі |
|
Інгредієнти |
Фінік червоний, олія рослинна, мальтоза |
|
Специфікація |
Нарізані |
|
Сертифікат |
ISO 22002, HACCP, KOSHER, BRC, HALAL |
|
Термін зберігання |
12 місяців |
|
Їстівний спосіб |
Готовий до вживання |
|
Сезон |
Весь рік |
|
Бренд |
OEM або ASIA FARM |
|
Спосіб обробки |
Технологія вакуумної дегідратації |
|
Спосіб збереження |
Зберігати в тіні при кімнатній температурі |
|
Способи оплати |
LC або TT TT 50% від вартості покупки після підписання контракту та TT 50% від ціни покупки перед відправкою. |
Упаковка та доставка
|
Час доставки |
15 днів |
|
Експортний порт |
Порт Сямень, Китай (завод знаходиться приблизно в 1,5 годинах їзди від порту Сямень) |
|
Найближчий аеропорт |
Міжнародний аеропорт Сямень Гаоці, Китай (завод знаходиться приблизно в 1,5 годинах їзди від міжнародного аеропорту Сямень Гаоці) |
|
Деталі упаковки |
Супермаркет або магазин (мішок з кольоровим друком 50~100 г/мішок) Для комерційного використання (мішок з алюмінієвої фольги 1 кг/мішок) |
Вибір сировини
- Для збереження стабільної солодкості після смаження відбирають червоні фініки з Brix 18–24 градуси.
- Краще віддати перевагу фінікам із середньою вологістю, оскільки-пересушені фрукти стають надто твердими після зневоднення.
- Фрукти з потрісканою шкіркою знімають, щоб зменшити витік цукру під час смаження.
Процес вакуумного смаження
- Вакуумний тиск зазвичай підтримується приблизно від -0,08 до -0,095 МПа, щоб знизити температуру зневоднення.
- Температура смаження регулюється в межах 85–95 градусів, щоб зменшити пригорання цукру та зберегти фруктовий аромат.
- Волога видаляється поступово, щоб уникнути жорсткого зовнішнього шару з липкою внутрішньою текстурою.
Контроль кристалізації цукру
- Крива смаження налаштована для сповільнення концентрації цукру на поверхні шматочків під час зневоднення.
- Потік охолоджуючого повітря контролюється після смаження, щоб запобігти конденсації липкого цукру.
- Перегрівання уникають, тому що концентрований фініковий цукор швидко темніє під високою температурою.
Параметри налаштування
- Формати тонких або товстих шматочків
- М’яка-чітка або щільна-налаштування чіткої текстури
- Натуральний смак або варіанти легких приправ
- Формати упаковки для роздрібної торгівлі та оптом
- Продувка азотом для стабільності експортних полиць
- Підтримка упаковки OEM private label
Контроль якості
- Необроблені червоні дати вибираються в межах 18-24 градуси Брикса щоб зменшити нерівномірну карамелізацію цукру під час смаження.
- Товщина скибочки контролюється приблизно на 4–8 мм для стабільного зневоднення та консистенції текстури.
- Вакуумне смаження зазвичай контролюється при 85–95 градусах і від -0,08 до -0,095 МПа, щоб запобігти обгоранню поверхні та липкому центру.
- Кінцева вологість контролюється приблизно на 2–4%, щоб зберегти щільну хрустку текстуру під час зберігання.
- Олія для смаження безперервно фільтрується, щоб видалити залишки пригорілого цукру та зберегти стабільний колір продукту.
- Вся готова продукція проходить металодетектор перед остаточним пакуванням.
FAQ
Популярні Мітки: смажені червоні фініки хрусткі, Китай, виробники, фабрика, опт, ціна
