Неспішний пізній сніданок у вихідні для одного або двох-спробуйте цю тушковану курку з-французьким-лимоном-картоплею. Свіжий аромат лимона та масла вливаються в м’яке куряче -з хрусткою шкіркою, прошарене часником і чорним перцем. Навіть картопля в кінцевому підсумку занурюється в кетчуп (винне задоволення!).
ІНГРЕДІЄНТИ
�� 3 кістки-в курячих стегнах
�� 2 середні картоплини
�� 1 лимон
�� 1 гілочка розмарину
�� 4–5 зубчиків часнику
�� Несолоне вершкове масло (за потребою)
чорний перець
сіль
Біле вино (1 чашка)
Оливкова олія
ПІДГОТОВЧІ РОБОТИ
�� Курячі стегенця без кісток; приправте чорним перцем і сіллю. Маринувати 30-60 хвилин.
�� Картоплю нарізати товстою соломкою.
�� Подрібніть часник.
ІНСТРУКЦІЯ
Крок 1: Смажимо картоплю
Розігрійте оливкову олію в сковороді на середньо-повільному вогні. Обсмажте картопляні смужки до золотистої скоринки; перекладіть на тарілку як основу.
Крок 2: обсмажте курку
Збільште вогонь до середнього-сильного, додайте трохи оливкової олії. Спершу обсмажте курку шкіркою-донизу до хрусткої скоринки, а потім переверніть іншу сторону, щоб підсмажити.
Крок 3: змастіть маслом і травами
Після того як обидві сторони обсмажаться, зменшіть вогонь до слабкого. Додайте розмарин і шматочок вершкового масла. Намажте курку, як смажений стейк (2 хвилини з кожного боку), посипте зверху маслом-сумішшю трав.
Крок 4: Деглазуйте та зменшіть кількість соусу
Додати подрібнений часник і обсмажити до появи аромату. Влийте 1 склянку білого вина, потім приправте сіллю, чорним перцем і лимонним соком. Тушкуйте, поки соус не загусне, потім викладіть курку на картоплю.
ПОРАДА
Подавайте з гарніром кетчупу до картоплі-повірте нам, це-змінить гру!
